Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
2. Schritt
Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten. Anschließend das Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Die Gewürze Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Tomatenmark, Kokosmilch und die Linsen hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft verfeinern.
7. Schritt
Das Curry zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Den Koriander waschen und fein hacken. Den Koriander zum Curry geben und alles gut vermengen.
9. Schritt
Das Chicken Dansak ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Curry mit Kokosraspeln und gerösteten Cashewkernen servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu dem kräftigen Aroma des Chicken Dansak. Der Wein unterstreicht die Gewürze und die Süße des Gerichts.